在这个大雪飘零的季节,不多吃点好吃的甜品都对不起自己呀，寒冷的冬天更要对自己好一点，福州学做蛋糕学校给大家分享一款咖啡雪霜面包，在家自己做出的面包，不仅吃的放心而且成就感十足，至于味道嘛，咖啡也是能提升人的一种生活品质的东西，而且咖啡本身就带有一种提神的作用，把咖啡揉进面包里，大老远就能闻到香味了，非常适合当早餐或下午茶，咖啡雪霜面包的制作过程十分简单没有任何一道复杂程序，跟着我们的步骤你能更快学会这款带有雪霜感的咖啡雪霜面包。
【咖啡雪霜面包】
面包配方
出品率：8只 50g/只
高粉：200g 砂糖：30g 食盐：2g
酵母：2g 奶粉：15g 鸡蛋：50g
水分：75g 黄油：25g 咖啡：10g
注：水分按照面粉吸水量的多少增加或者减少；咖啡为玻璃罐装雀巢速溶咖啡，做之前请把咖啡取出擀成粉末状。
烘焙焙烤
参考温度：上火 190℃ 下火 160℃
参考时间：15~18分钟
制作工艺
1、将配方中的材料除了油脂之外，一起搅拌至8成面筋扩展，然后加入黄油搅拌至完全扩展。
2、取出搓圆，放在碗中做基本发酵40分钟，温度28~30℃，湿度68~70%。
3、基本发酵完毕之后取出。
4、分割。
5、搓圆。
6、直接放在纸杯中做最后发酵，发酵温度35℃，湿度75%，时间60~90分钟。
7、最后发酵完毕之后取出，表面刷蛋液，并划十字口。
8、再在中间挤一条【糖霜油】送进烤箱烘烤，糖霜油是黄油50g，糖粉25g，一起搅拌均匀构成。
9、烘烤完毕之后出炉待凉，然后食用。
我觉得一定要尝试一下，带有雪霜感的咖啡雪霜面包，是任何一个喜欢吃甜点的人都不可错过的绝顶美味，制作方法简单好学，各位看客一看就会了。
