今天福州西点学校介绍的这款桃酥，是广东人和老一辈比较喜欢用来做伴手礼的传统中式点心。老一辈人，那个年代物资匮乏，桃酥这个小点心就是甜蜜生活的调剂品，很多时候老人还舍不得吃，要省给孩子们。爱吃花生味的，就把它换成花生，不能吃太甜的，就减少糖量或用代糖来做，自已动手除了桃酥更健康更加香酥可口之外，更多了一份心意在其中哦~

材料：玉米油100g,细砂糖80g，盐1g，鸡蛋1个，低筋面粉225g，小苏打2g,核桃碎50g,全蛋液，黑芝麻适量。

福州西点学校核桃酥的做法

1.玉米油中加细砂糖加盐，搅拌均匀。

2.加入打散的蛋液。

3.搅打至完全溶合。

4.将低筋面粉，小苏打混合均匀后过筛到蛋液中。

5.加入切碎的核桃碎。

6.用刮刀拌匀，捏成面团。

7.分成每个20g的大小，揉成圆球摆入烤盘中。

8.用手指将圆球压成圆饼状，刷一层全蛋液中间撒黑芝麻，放入预热好180度的烤箱中层，烤15分钟左右，表面金黄就可以出炉了。

 

福州西点学校核桃酥的小贴士：

1．核桃碎也可以换成其他坚果，比如花生，杏仁，腰果都可以。

2．烤箱的温度和时间请根据自己烤箱调整，表面金黄就可以了.