香辣味的芝麻脆片，做起来很简单_海峡福建西点培训学校

香辣味的芝麻脆片，做起来很简单

来源：福建西点培训　　时间：2018-10-23 23:29　　访问量：[]次

今天福州西点烘焙学校介绍这个香辣味的芝麻脆片，做起来很简单。面团也不需要揉到出膜，光滑即可。只是需要3小时的冷藏发酵。脆片烤起来很快，必须随时关注，否则一不留神就成了焦片。

福州西点烘焙学校芝麻脆片

面团料：高筋粉38克，低筋粉38克，细砂糖2.5克，盐1/4小勺，水40克，玉米油8克

装饰料：辣椒粉1/2小勺，白芝麻15克

福州西点烘焙学校芝麻脆片的做法

1、将所有面团料倒入碗中，揉成光滑面团，包上保鲜膜，冷藏松弛3小时左右。擀成圆饼状。用手背将面团撑薄，切去边缘较厚部分。表面喷水，撒上芝麻，轻轻压紧，再均匀地撒上辣椒粉。用轮刀切成不规则三角形。

2、用刮板将面片轻轻铲起，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤10分钟左右，上色后即可出炉。