香软饱满的蛋糕卷、酸甜可口的蓝莓酱，一款美味的蓝莓斑纹蛋糕卷希望大家会喜欢，下面海峡福建蛋糕学校来说说它是如何制作的。
用料：鸡蛋4粒、低筋面粉60克、玉米油50克、糖50克、牛奶50克、蓝莓酱适量、可可粉1克
步骤
1. 准备材料
2. 蛋黄中加入20克的糖、牛奶和玉米油拌至乳化状态
3. 筛入低筋面粉
4. 用手抽继续拌匀待用
5. 蛋白中加入鸡蛋白醋分次加入糖拌至湿性状态
6. 取1/3蛋白入蛋黄中翻拌均匀
7. 然后倒入剩下的蛋白霜中拌匀
8. 取一大勺加入可可粉拌匀后装入裱花袋然后随意挤在烤盘上180度烤制一分钟左右
9. 取出将蛋黄糊倒入用刮刀将表面挂匀烤盘震几下（将大气泡震出）
10. 入烤箱180度20分钟（用牙签插入看没有蛋糕屑即可）
11. 将蛋糕反扣撕开油纸然后继续盖上放凉
12. 再次翻过来抹上蓝莓酱，卷起后冰箱冷藏半个小时以上就好
酸酸甜甜、绵软甜香，些许斑驳的小花纹让它更生动更有趣了，海峡福建蛋糕学校建议喜欢的朋友也动手尝试制作一下吧。
