香甜的奶酪，用香浓的可可绘制出的奇异的大理石纹路，是不是特别的美味诱人呢，下面海峡福建糕点学校跟大家说说这款大理石纹轻乳酪蛋糕的做法。
用料：奶油奶酪300g、淡奶油110g、酸奶160g、低筋粉70g、可可粉15g、细砂糖60g、中等大小鸡蛋5个、黄油少许
步骤
1. 准备好所有原料。鸡蛋蛋黄、蛋白分开（装蛋白的打蛋盆无油无水），低粉、可可粉过筛。
2. 奶油奶酪、酸奶和淡奶油倒入料理机搅拌杯搅打均匀细腻。
3. 搅打均匀的奶酪糊倒入蛋黄里。
4. 搅拌均匀。
5. 过筛的面粉倒入蛋黄奶酪糊。
6. 翻拌均匀。
7. 分离1/2蛋黄面糊到另外一个打蛋盆，加入过筛后的可可粉。
8. 翻拌均匀。
9. 防粘模具内均匀涂抹黄油。
10. 打发蛋白，每搅打1分钟后加入1/3细砂糖，直到砂糖全部加完。
11. 糖加完后，打蛋器推高速继续搅打三四分钟，直到提起打蛋器拉出直立的尖角，此时为干性发泡。
12. 取1/4蛋白加入原味面糊中，翻拌均匀。
13. 取1/4蛋白加入可可面糊中，翻拌均匀。
14. 再分别取1/4蛋白加入两种面糊中，翻拌均匀。
15. 交替往模子中倒入两种面糊。
16. 直到最后倒完。
17. 入预热150度的烤箱最下层，水浴烤80分钟。
18. 出炉，冷却到蛋糕还有余温，倒扣脱模。
峡福建糕点学校觉得它美丽的如同花儿一般、香甜的令蜜蜂都会垂涎，那奇异的造型与花纹，如此用心制作出来的美味岂会让你失望呢。
