芒果、草莓、牛奶、让你整个夏季冰爽不单调，多款美味让你尽享美味的冰淇淋，今天海峡福州西点学校教大家制作几款美味的冰淇淋。
用料：蛋黄3个、淡奶油250g、纯牛奶300g、白砂糖40g、草莓酱适量、小芒果10个
步骤
1. 将3个蛋黄打在小奶锅里，加40克白砂糖搅拌均匀。
2. 加300克纯牛奶搅拌均匀，可以分次加入，每次搅融合了再加下次。
3. 把搅拌好的蛋液放在火上加热，一边加热，一边不停地用勺子搅拌，防止糊底，火一定要小，不然就成蛋花汤了。加热到觉得蛋液微开，手搅动有阻力，蛋液粘稠状就好了，端离火自然降温。
4. 把淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器中高速打发，打到出现大的纹路就可以了。（淡奶油的打发等到蛋液凉下来再做，两三分钟就好了，不然时间等久了会化的。打发的盆先放冰箱冷藏更易打发）
5. 把晾凉的蛋液倒进打好的淡奶油里，再搅打均匀，蒙上保鲜膜，放冰箱里冷冻。每次隔1个小时，蛋液未完全冻住时，拿出来用电动打蛋器搅打一两分钟，这样做出的冰激凌就会细腻无冰渣。我一共搅打了5次。
6. 已经搅打好的蛋液按需要分三个盆里，然后两个盆里分别加入适量的草莓酱和芒果泥（之前把芒果去皮切块在料理机里打成泥状，如果量小不好打，用勺子也可压成泥）拌匀，用小保鲜盒分装起来放冰箱冷冻过夜。
7. 这是冻好的冰激凌。依次是原味、草莓味、芒果味。
海峡福州西点学校建议喜欢吃冰淇淋的朋友不妨也尝试一下在家自己制作吧，美味又卫生哦。
