这月份正是各种桃子大量上市的季节，水果摊上摆着各种品种的桃子，让你挑花了眼。有的桃子吃起来嘎嘣脆，有的轻轻就能撕掉果皮，吸一下，满嘴的桃子汁水，一直甜到心里去。民间有种说法“桃养人”，意思是说桃子吃了对人体健康好，益处多多。在这些桃子中，黄桃显得特殊些，黄桃肉厚核小表皮金黄，吃起来偏酸一些，有许多人不太适应直接食用。其实黄桃的经典吃法是做成黄桃罐头，既掩盖了偏酸的口感，又发挥了它的长处，清脆爽口的黄桃罐头，还可以做成各种点心。商场陈列着看起来高大上的罐头，吃起来有些甜腻，我们自己也可以在家做，甜度可以根据自己的口感来调节，不添加任何添加剂，吃的安心。要想做出清甜软糯爽口的糖水罐头并不难，只要掌握窍门，一次就能成功。

今天福州学蛋糕给大家分享的在做糖水罐头时，千万不要直接下锅煮，要多做一步，还有煮黄桃的时间也决定了黄桃的口感，只要掌握了这两点，煮出来的黄桃不软烂，有韧性，比在外面买的还好吃。快来一起看看具体做法吧。

黄桃罐头

食材：黄桃，黄冰糖，蜂蜜，盐，清水。
做法：

步骤：
1，首先挑选黄桃时，要选没有熟透的，摸起来比较硬的黄桃，如果买回来的黄桃发软，煮起来就会过于软烂，影响口感。

2，黄桃淡盐水清洗后去皮，切成小块，用盐水浸泡十分钟，这一步非常重要不能省掉，煮出来的黄桃口感软糯有韧性，还能突出甜味。

3，浸泡好后把水倒掉，再倒入刚刚没过黄桃的清水，加入冰糖，4个黄桃170克的冰糖，甜度正好，喜欢甜的可以再加些。

4，大火煮开后两分钟关火，晾到温热时可以加入少许蜂蜜调味。黄桃不宜煮时间长，煮的过烂，果肉就会松散。

美味的黄桃罐头做好了，金黄诱人，是不是很食欲。在冰箱里冷藏后食用味道会更佳。黄桃果肉还可以用来做水果拼盘，用来做甜点的材料。炎炎夏季，来上一碗冰镇的糖水黄桃，比吃冰糕喝饮料健康多了。朋友们赶快动手做做吧。