有人问我，你眼中夏天是什么味道的？
我说，夏天是抹茶味的。
在这夏日炎炎的季节，吃点绿色的食物是最好不过的，抹茶就是一个不错的选择之一。
而抹茶与烘焙，是天生一对的般配。
抹茶味浓而微苦，气味清香，可以中和烘焙的甜，少了一分甜腻，却多了一分醇厚。
这个夏天，我们一起去吃抹茶吧~~
今天福州西点烘焙培训学校推荐的这款不要烤箱，材料家里肯定有的蛋糕卷，你还不动手试试
食材清单：
青岚抹茶粉：10g
牛奶：90g
低筋面粉：65g
蛋黄：4个
玉米油：45g
蛋清：4个
细砂糖：60g
装饰材料：
淡奶油：180g
细砂糖：15g
草莓：适量
制作步骤：
1、牛奶放入奶锅中，加热到50度离火。
2、抹茶粉放在打蛋盆中，把加热的牛奶倒入，用手动打蛋器搅拌至抹茶粉融化，无颗粒状。
3、把玉米油倒入抹茶胡中搅拌均匀。
4、把过筛的低筋面粉加入到步骤3中，拌匀。
5、把蛋黄加入到面糊中，用手动打蛋器拌匀。
6、打发蛋白霜，把60g的细砂糖分3次加入到蛋白中，打到湿性发泡，大弯勾状态。
7、把3分之1的蛋白霜加入到面糊中，快速翻拌均匀。
8、把拌好的面糊倒入到剩余的蛋白霜中，继续快速翻拌均匀。
9、把拌好的面糊倒入垫了油布的烤盘中，刮平后震出大气泡。
10、烤箱预热，上火190度，下火150度，烘烤20分钟。烤好的蛋糕取出后立刻撕去油布，晾凉。
11、把打发好的淡奶油抹在蛋糕上，放上草莓，卷好后放入冰箱定型。
12、超好吃的抹茶卷就做好啦，胖胖的很可爱。
