蛋糕香甜柔软的口味让很多人为之着迷，加上抹茶、玫瑰看起来更香艳诱人，酸奶酸酸甜甜的味道也是加分不少……下面海峡福州糕点学校就跟大家介绍下它的做法。
用料：酸奶（自制）200g 低筋面粉45g 玉米粉35g 抹茶粉6g 细砂糖a40g 细砂糖b10g
黄油40g 鸡蛋4个 干玫瑰花适量
做法
1. 准备好材料。
2. 分离蛋清蛋黄，分离时注意不要把蛋黄液磕到蛋清里，我这里装到碗里弄破了一个蛋黄，打蛋盆里的蛋清里无水无油无杂物。
3. 黄油隔水融化倒入另一个打蛋盆里，加入酸奶、细砂糖b拌均匀。
4. 分次加入蛋黄，一个一个加入，每拌均匀一个再加入下一个。
5. 筛入低筋面粉、玉米粉、抹茶粉。
6. 拌匀成抹茶糊，待用。
7. 打发蛋清。细砂糖a分三次加入，第一次加入，高速打发。
8. 第二次加入细砂糖，高速打发。
9. 第三次加入细砂糖。
10. 打至湿性发泡。如图，提起打蛋头，蛋白霜有大弯勾的状态。
11. 取三分之一的蛋白霜加入抹茶糊中，切拌均匀。
12. 再倒回蛋白霜中混合，切拌均匀。
13. 搓入一半干玫瑰花瓣，稍加切拌即可。
14. 模具刷一层黄油，洒上干玫瑰花瓣。
15. 将蛋糕糊倒入模具中，四个模具，8分满，震出气泡，剩下的一点我装到小模具一起烤。
16. 烤箱150度预热，下层的烤盘注入七分满的热水，中层置入烤架。
17. 模具放在烤架上。烘烤45分钟。烤完之后不要急着取出来，焖15分钟再取出。
红红绿绿的，特别有大自然的感觉，看着也是相当的醒目，美丽又美味的蛋糕海峡福州糕点学校建议喜欢的朋友不妨也可以尝试制作一下。
