粢饭团，是江南一带很普及的早点，做法非常简单，并且很具有饱腹感。配着一碗热豆浆下肚，一上午都会充满力量。 粢饭团可以做成咸的，也可以做成甜的。可以随心搭配，做成自己喜欢的味道。看似简单的粢饭团，想要好吃，糯米的蒸制很关键，一款好吃的粢饭团，吃起来米饭应该是粒粒分明，软糯但不夹生，所以在蒸米饭前，糯米一定要先浸泡，而且一定要浸泡至米粒用手一捏就碎的状态，具体做法分享给大家，和福建面包培训一起来看看吧！

【糍饭团】

食材：糯米100克，大米50克，黑面适量(也可以不放），肉松适量，牛肉粒一小包，榨菜，熟芝麻，花生碎适量，咸鸭蛋黄。

步骤：
1，糯米，黑米提前泡涨开（一般过夜），和大米一起蒸熟，水量刚好没过米，多了蒸出来米会发粘。面板上铺块潮湿的布，把一碗量的米均匀的铺在上面。整理平整。

2，米饭上撒上榨菜，熟芝麻，花生碎，肉松，牛肉粒，咸鸭蛋黄。

3，拿起一边卷起。边卷边按压实在，卷紧一些，才不会松散。

4，卷好后定型片刻，吃的时候从中间切一半，就可以吃了。这样做出来的粢饭糯米软糯有嚼劲，粒粒分明，还自带清香，里面的配料可以随自己的口感来调节。

【小贴士】

1，有人喜欢粘糯的口感，可以全部用糯米，不喜欢太黏的可以放入部分大米或是黑米。除了大米，糯米黑米都要经过泡涨，蒸出来的米才不会夹生。

2，粢饭的口味可甜可咸，也可以做成辣味的，里面也可以卷油条，果脯之类的。

3，同样蒸的米还可以做成寿司。无论是糍饭团还是寿司好吃还方便携带，作为早餐还是旅游外出的备粮都是不错的选择。如果你喜欢可以关注炫哥私厨，每天都有早餐分享。