夏天是比较有活力的季节，尽管高温的天气让很多人有气无力的却挡不住生机勃勃的大自然，今天海峡福州西点学校教大家制作一款缤纷美味的蔬菜虾仁三明治。
用料：全麦吐司2片 生菜三四片 紫甘蓝三四片 黄瓜一小段 虾仁十几个 鸡蛋1个 火腿片1片 百吉福芝士片1片 千岛酱适量 番茄酱适量 料酒（虾仁腌料）一勺 盐（虾仁腌料）少许 黑胡椒粉（虾仁腌料）适量
做法
1. 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，放一勺料酒和一点盐和黑胡椒粉，腌制15分钟以上。
2. 锅里放油，鸡蛋打匀，炒碎。
3. 虾仁煎熟。
4. 火腿片煎脆。
5. 紫甘蓝洗净切丝，黄瓜洗净切片，生菜洗净甩干水分，所有食材准备好。
6. 吐司片放在保鲜膜上，涂上千岛酱。
7. 放上一两片生菜叶，铺上一半紫甘蓝丝。
8. 铺上煎蛋碎
9. 盖上火腿片
10. 铺上虾仁
11. 盖上芝士片
12. 铺上黄瓜片
13. 挤上番茄酱，再盖上剩余的紫甘蓝丝
14. 盖上剩余的生菜叶。
15. 把另一片吐司片盖上，三明治压紧，裹上保鲜膜。
16. 压实裹紧后，从中间对切开来。
多姿多彩的样子总是让人充满了对快乐的憧憬与联想，正如雨后的美丽彩虹让人心情愉悦，海峡福州西点学校觉得食材经过这样多样化的搭配也很符合营养均衡的健康饮食原则。
