巧克力莓果蛋糕是我前几天生日时我女朋友亲自给我做的，当时还被她给惊到了，先开始还不肯告诉我她是怎么会做蛋糕的，后来在我的逼问之下，原来是去福建学糕点学艺了，想亲自给我做一款蛋糕，给我一个惊喜，看她这么用心，真是被感动到了，其实生日礼物要的不是别的，就只是用心，相信很多人都是这样想的。如果你的身边有朋友过生日的话，这款蛋糕可谓是个最佳选择，具体做法分享给大家。

  甜入心的巧克力与酸酸莓果的巧妙组合，蛋糕色彩丰富，既能当家庭下午茶，又能当精致的送礼佳品，很值得一试！

所需材料：蛋糕模（直径10寸）、巧克力150g、莓果200g、无盐奶油（牛油）120g、糖粉180g、鸡蛋3颗、低筋面粉250g、泡打粉8g、牛奶125ml、巧克力豆50克。

做法：1、把无盐奶油（牛油）和鸡蛋放置到与室温同温。无盐奶油切小块与糖粉搅拌均匀，180克的糖粉慢慢的边搅拌边加入。

2、将三颗鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋黄一颗一颗跟着加进去拌匀，蛋白放在另一个稍大的容器中打成干性发泡僵直(泡泡不会滴的状态)。

3、把准备好的低筋面粉和泡打粉全部拌入无盐奶油蛋黄糊中，把125ml鲜奶一起加入搅拌。

4、鲜奶与面粉都拌匀后加入打发的干性发泡蛋白，这时得用手工慢慢搅拌！手工慢慢搅匀的过程让蛋白发泡的气泡融入面糊中，有气泡在面糊中烤出来的蛋糕才会松软好吃！

5、在面糊中加入50克巧克力豆完成最后轻轻均匀的搅拌。

6、烤箱170°C预热，把面糊到入烤模中，在170°C的烤箱里烤45至50分钟。

7、黑巧克力装碗隔水加热融化。根据自己的喜好在蛋糕。

这么一款好吃又好看的巧克力莓果蛋糕，无论是做给家人吃还是送给朋友都非常不错。