最近网上又出了一款美味的甜品，好吃的甜品总是招大家的欢迎和喜爱。是什么呢？那当然是今天福建西点学校要和大家介绍的奶昔包，这款面包是现在网上超红的面包，每次看见这款面包的小视频，估计有许多朋友都舔屏了吧？对于热爱甜品的朋友们来说，每一款甜品都毫无抵抗力。但是好吃的甜品外面卖的价格当然会比较贵，不然人家店面早就关门大吉了，所以还是自己在家做划算，那么这款好吃的奶昔包要怎么做呢？下面就教大家一种自制奶昔包的方法，跟着我们的做法自己在家也能做出这款非常美味的网红奶昔包了。

中种：面包用小麦粉150g 干酵母2g 水100g

主面团：面包用小麦粉180g 牛奶70g 干酵母2g 盐3g 糖42g 鸡蛋46g 黄油20g

顶料：黄油40g 糖40g 蛋液40g 面包用小麦粉40g

夹馅：奶油奶酪100g 糖25g 淡奶油100g 蔓越莓干5g

1.准备好要用到的食材。

2.先制作中种。将配料里的面包用小麦粉、干酵母、水混合，室温发酵一小左右，拉开后底部呈现蜂窝状。

3.将鸡蛋、牛奶、糖、盐、面包用小麦粉、中种、干酵母依次放入厨师机内胆中，用1档和成团状。

4.然后放入软化的黄油，继续揉。

5.黄油揉匀后，转为5档和面。面团很湿粘，所以期间要停下来几次，用刮刀将底部的面团刮起。高速和面中，底部的面团会飞起来，直到可以拉出大片的薄膜，即使是破掉，破洞边缘也是平滑的圆。

6.把面团滚圆后，发酵50分钟，手指按下中间不回缩。

7.分割成四份，松弛10分钟后，继续滚圆，放入烤箱中发酵45分钟左右，烤箱里同时要放入一碗开水。

8.这个时候来做顶料。黄油软化后，加入糖，蛋液分次放入，最后筛入面包用小麦粉搅匀，放入裱花袋中。这里也可以用低粉。

9.将发酵好的面包取出，体积明显变大，将顶料以转圈的方式挤在面包顶部。

10.烤箱190度预热，放入面包后，改为180度烘烤20分钟。取出大力摔两下后，静置晾凉。

11.最后做夹馅。奶油奶酪软化后，加入糖，搅匀后加入淡奶油，打发至可缓慢流动，装入裱花袋中。

12.在面包上切出井字格，把夹馅挤进去，表面点缀上提前用酒泡软的蔓越莓干。

注意：

1.这个配方的面团有点湿粘，不喜欢可以减少牛奶或者蛋液的用量。但不要中间再多加面粉，不然组织就不软了。

2.和好的面团虽然有点沾手，但表面撒一点面粉就不会粘了。

3.顶料里的蛋液千万不能一次放入，要搅匀后再放一点，不然容易造成油水分离。

4.顶料也不需要挤太多，因为在烘烤中会融化，流下来后可以盖住面包。

5.馅料里加入可可粉、抹茶粉就可以变成别的口味，用不完的馅料要放冰箱冷藏。