酸奶蛋糕这个小点心无论是大人还是孩子都毫无抵抗力，不过一般我们在制作酸奶蛋糕的时候，做少了怕浪费电，做多了又吃不完，买着吃又不放心，真是哪条路都行不通。但是非常想吃酸奶蛋糕的时候怎么办？那简单，不妨试试今天福州学蛋糕以下分享的这款酸奶小蛋糕，不仅美味，而且做法简单好学，既方便制作也解馋，连小孩子都非常爱吃。

所需材料：鸡蛋2个，低筋面粉70克，酸奶30克，白糖30克，玉米油15克

制作方法：1、把蛋黄和蛋清分离分别在两个无水无油的干净盆中

2、玉米油和酸奶混合搅拌至乳状，放置备用

3、白糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发到蛋白出现小尖角

4、加入蛋黄，继续用电动打蛋器打匀，状态细腻有光泽

5、筛入低筋面粉，上下拌匀或翻拌均匀，再取一部分加入酸奶和玉米油混合液中，翻拌均匀

6、再把拌匀的酸奶混合液倒入蛋白中，翻拌均匀

7、模具装入纸托，再把蛋糕糊装入裱花袋再挤入纸托中，放入预热好的烤箱，上下火150度，中层烘烤20分钟左右，出炉后把小蛋糕从模具取出放置晾网上晾凉

一道美味的酸奶小蛋糕就做好了。清甜软绵，当早餐或者点心都非常不错，而且做法简单，你也快来试试吧！