红枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，维生素含量很高，具有养生抗病的功效。有人喜欢生吃，有人喜欢将它加入菜品中烹调，下面海峡福州糕点学校给大家推荐一款营养美味的红枣戚风蛋糕。
用料：低筋面粉80克、玉米油40克、白糖50克、牛奶70克、醋几滴、鸡蛋4个、红枣4颗
步骤
1. 材料备用，把红枣去核切粒。
2. 玉米油，牛奶鸡蛋搅拌均匀。
3. 筛入底筋面粉拌匀，把红枣粒倒入。
4. 蛋清加入白糖打成干性发泡。
5. 用铲子铲三分之一入蛋黄糊中。
6. 轻轻的上下翻拌均匀。
7. 倒入到8寸模具中，顶上再撒红枣粒。
8. 烤箱上下火150度烤15分钟，160度烤45分钟，熟透即可，拿出震一下，倒扣晾凉。
红枣即使生吃也是香甜无比、海峡福州糕点学校温馨提示爱吃红枣的朋友生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。
