酸甜可口糕点伴侣草莓蓝莓混合果酱

来源：福建西点培训　　时间：2018-05-07 14:26　　访问量：[]次

草莓色泽鲜红、清甜可口，营养丰富，具有食用药用价值；蓝莓酸甜可口，花青素含量很高，具有养生保健的功效。下面海峡福州西点学校给大家介绍一款什锦莓子果酱。

用料：草莓1000g、蓝莓两盒约250g、白糖400g、柠檬1个

步骤

1. 准备食材

2. 将玻璃瓶放入锅中，加入冷水慢慢加热至烧开消毒，这样便于果酱的保存

3. 草莓洗净切丁和蓝莓放入汤锅，将柠檬皮刨入锅里

4. 倒入白糖，将柠檬汁全部挤进去

5. 无需加水，用中火烧开，转中小火慢慢熬制，不时翻拌防止糊底，

6. 整个过程大约一个半小时

7. 趁热装瓶，然后需倒扣，便于保存时间长久

色泽红润，口味浓郁，抹在吐司、面包、蛋糕上绝对让人食欲大增。海峡福州西点学校温馨提示蓝莓最好选择干爽、结实、颜色均衡的，草莓应挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、太大或者畸形的不要购买。

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