松软可口，颗颗蓝莓酸甜无比，和着柠檬淡淡的清香，炎炎夏日里是那样的清新美味，下面海峡福建短期西点培训班跟大家说说这款蓝莓马芬蛋糕的做法。
用料：低筋面粉150g、蓝莓65g、黄油63g、淡奶油93ml、鸡蛋1个、牛奶10ml、细砂糖50g、盐0.6g、泡打粉5g、柠檬皮屑3g
步骤
1. 准备好食材。
2. 黄油软化，加入盐和细砂糖。（或糖粉，我这里是把细砂糖放入料理机打成了糖粉）
3. 用打蛋器把黄油搅打至体积变大，颜色发白。
4. 加入淡奶油，搅打至黄油淡奶油完全融合。
5. 加入牛奶，继续搅打均匀。
6. 把鸡蛋打散，分次加入鸡蛋液搅打均匀。
7. 筛入低筋面粉和泡打粉。
8. 用刮刀进行翻拌至面糊完全湿润，无干粉状态即可。
9. 加入柠檬皮屑，翻拌均匀。
10. 加入一半的蓝莓翻拌均匀。
11. 把面糊装入纸杯中，八分满，在蛋糕糊面上放上适量的蓝莓。
12. 入预热好的烤箱中层，上下火，180度，约25分钟左右。
忙碌的工作之余，海峡福建短期西点培训班建议你不妨试试这款清新美味的蓝莓马芬蛋糕吧，酸酸甜甜的还十分开胃呢。
