甜蜜冰爽的慕斯配上清爽可口的戚风蛋糕和酸甜可口的草莓，看着就让人觉得很有食欲，做法也不是很复杂，海峡福州学糕点建议大家不妨也可以一起来尝试制作一下。
用料：戚风蛋糕两片 淡奶油200毫升 草莓酱170克 草莓（整颗）10个 吉利丁10克 糖粉45克
做法
1. 吉利丁片用凉水泡软，大概十分钟左右。泡吉利丁片的水一定要是可以直接喝的凉水。
2. 190克草莓，打成果酱，草莓颗粒打成果酱出来是170克左右。
3. 这是打好的草莓酱。一定要打成泥。没有颗粒状。
4. 草莓酱加热，捞出吉利丁片，把水分挤干，放入热好的草莓酱里，马上搅拌至吉利丁片全部融化。草莓酱温度不要太高，能融化吉利丁片就行了。
5. 淡奶油加入糖粉，电动打蛋器打发到六分发，就是淡奶油刚出现纹路，还能流动的状态。
6. 降温的草莓酱倒入淡奶油中搅拌均匀。
7. 模具里面垫上一张油纸，放入一片戚风蛋糕，一个草莓平分成两半，紧贴模具内壁摆放。
8. 倒入一半草莓慕斯液。
9. 放入另一片戚风蛋糕片，要比模具小一圈。
10. 倒入另一半慕斯液，轻轻晃动，让慕斯液的液面平整。如果蛋糕片浮起来，说明慕斯液稀了，放入冰箱冷藏一会儿再拿出来倒入即可。
11. 放入冰箱冷藏三个小时以上，脱模。
酸甜可口的美味、多重口感的享受、有爱的心形造型，海峡福州学糕点觉得如此美味又美好的美食就该跟大家好好分享一下。
