每次去蛋糕店看着琳琅满目的蛋糕,总是很佩服蛋糕师的精湛手艺。光是看着蛋糕都让人赏心悦目。
肉松煎蛋糕
配料:
中筋面粉70克、鸡蛋1个、温水70克、红糖10克、肉松适量、沙拉酱适量、干酵母1克、白糖10克、盐少许
烹饪步骤:
1.将中筋面粉也就是我们平时蒸馒头、包子用的面粉倒入容器中，然后加入白糖和红糖、酵母和一小捏盐，再磕入一个鸡蛋。
2.接着倒入温水，用手动打蛋器搅拌均匀至细腻顺滑的面糊状态，不能有面疙瘩哟！
3.覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵，我放在30度左右的温度中发酵了两个小时。
4.将发酵好的面糊用勺子搅拌均匀使气泡消掉，舀取适量的面糊垂直倒入平底不粘锅中，记住锅中无需放油。
5.开小火煎制，大约二十秒左右时蛋饼的表面会陆续鼓起密集的小气孔，待气孔破灭后取出蛋饼。
6.在蛋饼上涂抹沙拉酱，再放上肉松，具体用量根据自己的需要而定。
7.然后将蛋饼对折捏一下就可以了，按照以上步骤做好所有的肉松煎蛋糕，我一共做了6个。
8.一款简单又美味的肉松煎蛋糕就完成了！不用打发、无需烤箱，赶紧做给孩子吃吧！
