馒头也是日常生活中离不开的主食之一，是很多人都喜欢吃的一种面蒸食品，又别名蒸馍，很多人上班的时候来不及吃早餐，都会选择买一两个包子或者馒头填饱肚子，其实大部分的人为了省事也都是喜欢买着吃，因为会做的人并不是特别多，可是外面买的东西怎么能和自己做的东西相提并论呢，自己做的东西干净卫生吃的放心，做给家人和孩子，再也不用担心吃到什么不健康的东西啦，今天福建甜品培训学校教大家做的馒头连小孩也会爱上它，口味不再单一。香甜又营养，比蛋糕还好吃。

【南瓜双色馒头】

主要食材：南瓜、面粉、酵母

【制作方法】

1.南瓜蒸熟放凉捣成泥，和面粉，融化的酵母一起揉成团。酵母的用量在包装袋后面都有具体的说明，用多少的面粉，就用多少份量的酵母。

南瓜的营养很丰富，大人小孩都能吃，尤其是老人常吃预防多种疾病，降低血糖和血脂等作用。

2.冬天的面团醒发的时间较久，要放在室内或温度相对较高的地方。我一般都会放在暖气旁边，一个多小时，面团已经发的两倍大。

注：下图是醒发好的南瓜面团，同时也要醒发一块白面团。

3.两个面团醒发好后之后，取出各排气并揉光滑。接着放置一边，饧5分钟以上。

4.两块面团擀成圆饼形状，厚度为两枚硬币的厚度。

5.把白面饼放在南瓜面饼上面，并用双手进行多次按压，不要太用力，以免薄厚不均匀。目的是为了让两张面饼紧紧的黏贴在一起，不要用擀面杖擀，会把面饼擀的特别大。

6.接着从上往下卷起来。

7.卷成如下图的样子。

8.切成大小均等的面剂子。

9.侧面看一下，好看极了。

10.冷水上锅，先别急着开火，盖上锅盖进行第二次发酵，等20分钟后再开火。因为面饼在制作的过程中经过多次的按压，筋度增大，需要饧20分钟以上才可蒸。否则蒸出来的馒头口感发硬，不暄软。

等锅上气15分钟就可以关火啦，关火后不要立即取出，等5分钟，才能保证馒头不回缩，不塌陷。

每次蒸一锅南瓜双色馒头，全家人都爱吃，两天准吃光。

纹路清晰，好看更好吃。

南瓜双色馒头的重要细节：

1、两块面饼的厚度要一样，这样做出来的馒头纹路会更加好看。

2、两块面饼要用双手进行多次按压，直到两张面饼能黏贴在一起即可。在按压的过程中会出现一块面饼变大的情况，别在意，这是无法避免的事情。

3、做好的面剂子要饧20分钟再开火蒸，关火后等5分钟再取出，才能保证暄软不塌陷。