现代人精米，细面，每天都在吃，已经形成了习惯，渐渐的忘却了粗粮这一富含膳食纤维和多种维生素的食材。忙碌的工作也让人难以周全这些膳食纤维和营养的补充。而小小的饺子则可以在这弯弯的一弯新月里包裹着我们平时忽视的多种营养元素（膳食纤维和维生素）都在粗粮和蔬菜中可以获得,今天就给大家介绍一款杂粮煎饺，快来看看是怎么做的吧
准备食材：
苞米面200克，白面300克，青菜300克，粉条100克干，素肉50克（干），葱切末，姜切末，花椒15颗，五香粉适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，酵母，白糖3克。
步骤1
将面粉和玉米面粉，酵母，盐1克，白糖3克，放入盆中。用80度左右的热水烫玉米面，然后再用室温的水和白面部分，分别搅成絮状。
步骤2
将两种面混合揉成面团，盖上保鲜膜醒发到原来的两倍大
步骤3
醒发至原来2倍大后取出按压排气继续醒发。
步骤4
将青菜切丁，素肉用花椒油炒熟，粉条切丁，加鸡精，五香粉，盐，酱油搅拌调味。
步骤5
将醒好的面团分成若干面剂，擀成圆形，包入馅料。再次放置醒发。
步骤6
锅中放适量的油，烧热，将醒发好的杂粮饺子摆放到锅内，煎至饺子底部煎至金黄。
步骤7
在锅中倒入2厘米左右深的水，继续小火焖煮。
步骤8
待锅内水全部烤干，再延锅边淋入少许油，待锅内出现滋滋的油煎的声音就好了。可以出锅了。
