肉松饼严格说来，也属于苏式点心，不需要发面，依靠油皮和油酥的多次重复，反映出完美的分层。既然是点心，在大家的脑海里首先想到的就是点心必须烤箱来做，家里没有烤箱怎么办？不用担心，家里没有烤箱，今天若愚妈妈一样教会你做这道酥到极致的肉松饼，而且不需要用猪油、黄油，直接用植物油，吃起来更健康！如果没有烤箱，家里有电饼铛就能做，如果电饼铛也没有，那平底锅一样能做。肉松饼是我家今天的早餐，为了节省时间，我昨天晚上就揉好了油皮和油酥，那么今天早上起来一个小时的时间，就做好了十个肉松饼，非常快手简单，一起来看看详细步骤。

油皮：中筋面粉150克，玉米油40克，白糖20克，温水50克。

油酥：低筋面粉100克，玉米油40克。

肉松80克，沙拉酱50克。

【具体做法】

1、将油皮和油酥中的所有材料分别混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒15分钟，醒好的面团做起来不容易破皮。

2、趁醒面的时间准备肉松馅儿，我用的海苔肉松，肉松里面加入50克沙拉酱拌匀。

3、将油皮和油皮分别分成十等份。油皮约26克一个，油酥约14克一个。

4、取一个油皮包住一个油酥，收好口搓圆。依次做好所有的油皮油酥。

5、取一个面团，擀成牛舌状，从上往下卷起来，收口朝上再次擀长，从一头卷起来。

6、再次将收口朝上，在中间按下去，将两边的面团往中间靠拢。

7、擀成圆形，包入肉松馅儿。收好口，按扁。

8、电饼铛上下盘同时预热，时间到放入肉松饼，电饼铛无需刷油。

9、烙至以免金黄，翻面继续烙。两面各烙五、六分钟就差不多了。