今天福建蛋糕培训为大家带来芒果酸奶蛋糕，下面就是她的制造方法啦：
材料：蛋黄糊部分 蛋黄6个，蛋糕粉110克，芒果味老酸奶100克，色拉油50克，盐1克。
蛋白糊部分 蛋白6个，糖80克，柠檬汁数滴。
芒果馅部分 腰芒一个，低筋粉适量。
做法：1.芒果取肉，切小丁，放入低筋粉里滚下，使表面粘上面粉备用。
2.蛋黄糊部分，色拉油和酸奶完全混合，蛋黄加入搅匀，蛋糕粉过筛放入，加盐切拌拌匀。
3.蛋白糊部分，蛋白加柠檬汁，第一次白糖，用电动打蛋器高速打成鱼眼状，加第二次白糖。转中速继续打成湿性发泡加第三次糖，一直打到干性发泡，蛋白拉出成直立三角。
4.烤箱150度预热。
4.蛋黄糊和蛋白糊分二次混合，最后芒果肉放入拌匀。
5.蛋糕糊倒入8寸模具里，震去气泡，放入烤箱烤60分钟。
6.烤好的蛋糕倒扣放凉，脱模食用。
福建打工培训提示：鸡蛋重量在60-65克左右一个。
芒果肉因为粘过面粉，烤好的蛋糕果肉不会和蛋糕分离。
味道真的很好。
