软软的面包里是更加柔软的蛋糕，蛋糕、面包的双重口味是否让你怦然心动了呢，下面海峡福建短期西点培训班给大家介绍一款抹茶蛋糕夹心面包，来看看它的做法吧。
用料：鸡蛋四只、植物油55克、牛奶55克、低粉55克、糖60克、玉米淀粉10克、抹茶粉6克
步骤
1. 准备材料蛋糕夹心材料：鸡蛋四只，糖60克，植物油55克，牛奶55克，低粉55克，玉米淀粉10克，抹茶粉6克
2. 把牛奶倒进油里面，让其充分乳化混合
3. 在牛奶和油的混合物中加入粉类拌匀
4. 继续加入蛋黄拌匀
5. 用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，分次加入余下的细沙糖
6. 将打发的蛋白先取1/3和蛋黄糊混合，再拌入所有蛋白
7. 再将拌好的蛋糕糊倒进烤盘里
8. 放在烤箱中层150度，烘烤25分钟
9. 烤好后放在网架上放凉
10. 将已放凉的蛋糕片对半切开四条等量大小的，备用
11. 再将蛋糕片两两叠在一起，备用
12. 准备面包体材料：高粉330克，低粉50克，水200克，鸡蛋一只，糖50克，盐4克，黄油20克，酵母4克
13. 除黄油以外的所有的面包体材料放进面包桶里，拌成团
14. 在已拌好的面团里，加入黄油继续搅拌到面团已扩展的阶段（这里启用了两个和面程序）
15. 揉好后的面团
16. 将已揉成好的面团分成两份
17. 盖上保鲜膜醒发15分钟
18. 把醒发好的面团擀开，大小与没切开的蛋糕片差不多
19. 然后把叠起来的蛋糕片放在面团的中间
20. 用刀将面包片左边和右边各切成十条
21. 将面条左右搭起来编织纹理
22. 蛋糕全部包好后，把头尾两端的面皮捏合起来
23. 将已做好的两条面包放在不粘的烤盘上。发酵至明显涨大，这个时间大约是半小时，然后扫上全蛋液
24. 撒上白芝麻
25. 将其放到烤箱中层（中下层也可以）180度，烘烤30分钟，如上色及时加盖锡纸
26. 出炉后晾到手心温度，就可以切开食用了
面包、蛋糕丰富的可口，那清新嫩绿的抹茶，是不是这个夏天也变得精彩起来了，海峡福建短期西点培训班建议朋友们也来尝试一下吧。
