一日之计在于晨，幸福、平淡的一天从早餐开始，福州西点培训学校今天分享“香葱芝士面包”的做法，满口芝士富含丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等，不仅营养丰富还能促进新陈代谢。
福州西点培训学校
原料
高筋面粉300克、中筋面粉100克、黑胡椒烤肠10根、细砂糖50克、牛奶100克
鸡蛋1个、水100克、盐2克、酵母4.5克、黄油30克、香葱碎适量、芝士碎适量
沙拉酱适量、番茄酱适量
工具
电子秤、厨师机、料理盆/碗、裱花袋、保鲜膜、揉面垫、擀面杖、船型纸杯蛋糕托
步骤
1所有原料除黄油外，都放入厨师机，先液体后固体，糖盐对角放，酵母最上面，启动和面程序。
2一个和面程序后，面团光滑加入黄油，继续揉至。
3揉至能拉出面膜（扩展阶段）即可，保鲜膜覆盖进行发酵（室温29度，发酵45分钟）。
4面团发至两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩，取出面团，排气滚圆。
5把面团分成10等份（约72克），滚圆，保鲜膜覆盖松弛十分钟。
6取一个面团，用擀面杖擀成面片如图，放入烤肠。
7从上往下卷起，卷成长条形。放入船型淋膜中表面喷水，保鲜膜覆盖进行发酵（室温29度，约40分钟）。
8面团发酵的时间，我们来准备表面装饰用的原料，鸡蛋打散，番茄酱放入裱花袋，沙拉酱放入裱花袋，香葱切成碎，芝士碎放入碗里。
9将蛋白拌入两份面糊里，装入裱花袋，开始预热烤箱100℃。
10二次发酵两倍大，面团表面刷蛋液，撒上芝士碎，番茄酱挤条，沙拉酱挤条，撒上香葱碎。
11提前10分钟预热烤箱180°，放入烤箱中层烘烤约20分钟，出炉。
12出炉放至冷却架凉透即可。
