俄罗斯人的主食之一大列巴，翻译成中文就是特、特、特瓷实的大面包！
大列巴绝不是柔软拉丝的小清新面包，它是往西可以媲美新疆大馕饼，往东能震撼住山东戗面馒头的面包界和减肥界的扛把子。
为啥说大列巴能减肥，因为正宗俄罗斯大列巴是全麦面包还特扎实的那种。基本吃惯细米白面的姑娘们吃一片就会有饱腹感，再也吃不下其他东西了，故而这两年大列巴也就成了减肥界的新宠！
夏天到啦还不敢露肉的小姐姐们一定要学学这款大列巴的做法，每天早餐吃一片大列巴再喝一杯牛奶扛饿一上午！妥妥的减肥面包！
今天福州烘焙学校就和大家分享网红大列巴的详细做法，吃一片管饱的减肥面包！
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网红大列巴的做法
【原材料】：鸡蛋4个、高筋面粉600克、牛奶160克、白砂糖80克、酵母粉8克、盐6克、黄油50克
【制作】：4个鸡蛋留一点，其他全部倒入面包机桶，再加入160克纯牛奶、8克酵母、80克白砂糖、600克高筋面粉，最后加6克盐，按和面键揉面20分钟。
如果是土鸡蛋就用5个，留下的一点鸡蛋液用来刷大列巴的表面。
揉面20分钟后切40克软化黄油放面包桶内继续揉20分钟。
如果您的面包机是揉面30分钟的，请在揉面15分钟后加入黄油。
揉好后直接在面包机内发酵至两倍大，拿出来无需整形，分成两部分开始制作面包。
因为大列巴的特性这款面包放的液体比较少，所以揉的面偏干一点，没关系哈。
准备一份干果，我用的葡萄干、蔓越莓和大杏仁。
取一份面团擀成大面片，铺上果仁然后卷起来把接头处都捏紧。
一定要捏紧不然面包成形后切的时候容易散开。
如果烤箱较小可以做成3个或者4个面包坯。
整形好发酵成明显变大后刷上蛋液，用刀切上花口，切深点更好看。
直接把面包坯放入烤箱发酵，夏天无需启动烤箱就可以发酵的很好，蛋液是之前和面没有倒完的，留一点刷面包表面。
送入烤箱1中层80°上下火烤40分钟。
烤箱在面包坯发酵完成后就以180°预热，烤制的过程中面包坯上色后就马上加盖锡纸，以免面包烤焦！
