酥脆的挞皮包着嫩嫩的蛋芯，装点上点点红豆，美味甜蜜的红豆蛋挞是如何制作的呢，下面海峡福州西点学校跟大家说说它的做法。
用料：淡奶油400ml、牛奶300m、全蛋1个、蛋黄3个、糖40g、炼奶40g、低筋面粉20g、蜜红豆适量、挞皮30个
步骤
1. 准备好所有材料。
2. 将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化。
3. 将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中，拌均匀。
4. 筛入低筋面粉，拌匀。
5. 将挞水混合液过滤2次，以达到更细腻状态。
6. 将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放烤盘上，放几粒红豆后倒入8分满左右的挞水。
7.烤箱，上火210度，下火220度，预热后放入中层，烘烤20-25分钟。
8. 烤至蛋挞上色漂亮即可。满满的一烤盘，一次可烤30个，非常赞吧！
蛋挞美妙的口感、浓浓的蛋奶香、甜蜜蜜的红豆，海峡福州西点学校觉得如此甜蜜幸福的味道不妨和家人朋友好好分享一下。
