夏季香浓冰品巧克力冰淇淋_海峡福建西点培训学校

夏季香浓冰品巧克力冰淇淋

来源：福建西点培训　　时间：2018-05-08 15:44　　访问量：[]次

巧克力吃起来就是无比的美味香浓，做成巧克力冰淇淋也是很美妙的味道，下面海峡福州短期西点培训班跟大家说说巧克力冰淇淋的做法。

用料：牛奶200ml、蛋黄3个、黑巧克力40g、糖100g、可可粉10g、淡奶油200g

步骤

1. 蛋黄加入糖40克打到发白

2. 牛奶放剩余的60克糖，最小火，牛奶要沸腾还木有沸腾的状态，关火

3. 牛奶晾一分钟后，慢慢加入鸡蛋液中，开打蛋器一档，边倒边打，让鸡蛋和牛奶混合均匀的同时，蛋黄不会烫熟

4. 蛋奶液取三分之一，和可可粉和融化的巧克力混合，可以借助打蛋器

5. 淡奶油打至7分发

6. 奶油和蛋奶混合，过筛

7. 放入保鲜盒，冷冻，第一次冻两个小时，然后平均40分钟，取出，搅和一次，大概3次就够，只要步骤对了，不偷懒，绝对没有冰渣

海峡福州短期西点培训班觉得炎炎夏季、来碗冰冰凉凉的冰淇淋多么美妙呀，让美味的巧克力陪你度过美好的一天。