樱桃富含铁、维生素A，具有补铁、养颜、止痛等神奇的功效，尽管价格不算便宜还是受到了大家的青睐，平时我们也有在蛋糕店的蛋糕里看到点缀的樱桃，实在少的可怜，今天海峡福建蛋糕学校就教大家用樱桃把蛋糕好好装饰一下。
用料：8寸戚风蛋糕胚1个、淡奶油500g、新鲜樱桃500g、黄桃100g、砂糖40g
步骤
1. 蛋糕胚平均分成三片。
2. 樱桃事先用盐浸泡半小时以上。
3. 黄桃切小块。樱桃对半切开一部分去核（装饰夹层周边），待用，另一部分切碎（装饰夹层用），还有一部分完整的樱桃待用（大概25个左右）待用。如果不能计算出所需数量，那就边做边切吧。
4. 淡奶油加糖打发。
5. 花纸铺在蛋糕盒地拖上（我是用胶带固定花纸），取一小块奶油抹在花纸上，为了固定蛋糕不会再移动。
6. 第一片（蛋糕最上面一层）蛋糕胚放在抹了奶油的花纸上，摆放好位置。
7. 取适量奶油抹满整个蛋糕胚。
8. 把对半切开的樱桃码一圈，如图。
9. 中间均匀撒上黄桃和樱桃碎。
10. 取适量奶油，盖在水果上，奶油多放些，水果和奶油混合的味道很好吃，奶油太少，就是水果味儿了。
11. 奶油摸满整个水果面。
12. 一次按6-11的步骤把蛋糕楼码起来，这个过程真的像盖楼
13. 剩下的奶油装入裱花袋，裱花头是6齿花头，在每一层裱花，第一层和最后一层是整圈裱花，第二、三层是间隔裱花，如图。
14. 最后再用8齿裱花头给蛋糕面裱花，如图。
15. 中间空出的部分堆放樱桃来装饰蛋糕，每个裱花之间用4分之1的樱桃块装饰，如图。
海峡福建蛋糕学校觉得蛋糕除了好吃之外，也需要精心的装点，美丽的蛋糕会让人更有食欲，还没入口都会觉得它特别的美味。
