豆沙面包是很多人喜欢的经典美味，今天海峡福建糕点学校给大家介绍一款好吃又好看的花样毛毛虫豆沙面包。
用料：高筋粉210克 低筋粉40克 全蛋液30克 水80克 盐2克 黄油30克 白糖35克 红豆沙适量 牛奶40克 奶粉15克 酵母粉3.5克
做法
1. 首先准备好所需材料高筋面粉210g和低筋面粉40g，称好备用
2. 配料也分别称好备用
3. 除黄油之外所有食材都放入面包机先进行第一个揉面程序13分钟，糖与盐对角放，食材由稀到稠放入，酵母最后放在面粉上
4. 揉至13分钟后放入黄油继续揉一个程序13分钟
5. 面团揉至扩展阶段
6. 进行发酵，我用面包机发酵功能发酵到2倍大，手指沾面粉戳中间不回缩就好了。
7. 直接在面包机里揉5分钟排气后再拿出来
8. 揉光滑后，按量分成等分剂子
9. 用手按压成饼，包上豆沙馅儿，豆沙馅儿是自己做的，比外面卖的好吃
10. 然后按扁成小椭圆，用雕刻刀斜着滑成条状
11. 用刀划成多个长口
12. 然后翻过来卷起来就可以了
13. 做好后放入烤箱，进行二次发酵，在烤箱38度发酵至两倍大，烤箱里放一碗水保持湿度.
14. 这是第一次烤的，烤箱170度提前预热5分钟，表面刷一遍鸡蛋液，放入烤箱170度烘烤30分钟，上色后可以盖锡纸
可爱有趣，吃起来口感也是相当的特别，做法也不是很复杂，海峡福建糕点学校建议大家不妨也可以自己尝试制作一下。
