土司的造型简单，但是根据喜好添加不同的料、卷成不同的卷，也是可以玩出无数种花样呢，这款黑芝麻粉小土司用芝麻粉代替了部分的面粉，再卷进适量的红豆泥，营养和口感都超级棒。海峡福建糕点学校酒跟大家分享一下它的做法。
用料：高粉224克 干酵母2.5克 牛奶150克 高粉56克 酵母0.5克 糖30克 盐3克 奶粉10克 黄油20克 黑芝麻粉30克 红豆泥半包
做法
1. 所有的食材准备好
2. 先做中种：主面团的食材放入面包桶
3. 设置二十分钟将面团揉成团
4. 揉好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚上进行发酵
5. 第二天早上，面团发酵好了，看，发酵好的面团呈絮状
6. 将面团撕下来，放入面包桶
7. 加入辅料里除黄油外所有的食材，设置一个揉面档将面团揉好
8. 放入黄油，设置一个发面程序
9. 一个半小时 后，面发好了
10. 取出，排气
11. 分成同样大小的剂子
12. 将剂子擀成牛舌状
13. 抹上红豆泥
14. 从上至下卷起来
15. 放入土司盒进行二发
16. 大约一个小时左右，二发好了，如果放入烤箱，二发时间会更快
17. 将土司盒放入烤箱，170分钟烤50分钟即可出炉
海峡福建糕点学校觉得这是一款很不错的小点心。采用中种发酵法做出来的土司，口感上更加的柔软，组织细腻，一条条一片片地撕着吃，奶香混着芝麻香，无比满足。
