福建学烘焙今天分享一个用手抓饼来代替酥皮，而内馅就用红豆沙来制作的桃花酥。喜欢的朋友不要错过哦，下面我们就开始制作吧。
桃花酥
1、首先将手抓饼从冰箱冷冻层拿出，这里建议大家夏天制作这样的美食还是开着空调操作，否则手抓饼解冻后会变得很粘。
2、接着把手抓饼像这样卷起来，然后用小刀切三刀，分割成均匀的四块。
3、再把分割好的手抓饼揉搓成圆饼状备用。接着我们可以将事先准备好的红豆沙放入准备好的饼皮中。像这样对折着包起来，尽量不要让豆沙馅漏出来。
4、包好之后再压扁，用刀在每个面团上切4刀，平均分成五瓣。用手将每个切割的花瓣捏合成这样尖角的形状，这样花瓣的雏形就做好了。然后在每个花瓣靠中间部位划3刀，形成花瓣自然的褶皱。
5、在花瓣上刷上蛋黄液，在花瓣中间放上黑芝麻点缀作为花蕊，这样桃花的形状酥饼就完全做好啦。
6、烤箱上下火180度，烤制20分钟就可以出炉了。其实这个桃花酥做的过程也不难，就是需要一点耐心。
桃花酥本来是需要制作成粉色的，但由于这次使用的是手抓饼，所以是黄色的。说起来手抓饼真的很万能，做出来的桃花酥口感酥脆好吃，内馅香甜可口，中间的红豆沙馅也是非常的细腻好吃。
爱吃糕点桃花酥收藏了，香甜酥脆，无难度无技巧，想吃随时做
食材明细：
手抓饼 红豆沙 鸡蛋
小贴士：
1、关于豆沙馅，可以自己制作，也可以直接购买成品，不喜欢太甜的朋友也可以将豆沙馅换成莲蓉馅。
2、手抓饼解冻的时间不要太长，不然饼面会十分的粘手，不方便操作。
