闷热的夏季很多人恨不得一头扎进冰堆里，这时候可是冷饮冰品销售的旺季，海峡福州糕点培训学校觉得出于食品安全的考虑还是自己在家做比较放心，今天就教大家制作一款美味冰爽的红豆刨冰。
用料：自制红豆100g 炼乳少许 冰柱一份 橙子片8片
做法
1. 用冰柱制刨冰，固定在刨冰机上，将刀片放平后在打开机器，慢慢调控刀片令接触到旋转的冰柱，直至被削下来的冰质地柔软，呈雾凇状停止刀片调控
2. 用刨冰盘接住，间断用手把冰搂为一团，力道稍轻，不然口感下降，直至堆成一座小山丘为止
3. 用刀修饰，将冰切成金字塔形状，之后抹上少量炼乳（吧勺背部），在完全抹上一层红豆（先用吧勺舀入盘子里，在由下而上的用吧勺背部抹匀红豆），橙片装饰即可！
4. 也可以搭配红黄绿些许水果丁，镶嵌于红豆上即可；建议也可将炼乳换成草莓果泥，将红豆换成水果丁做成水果刨冰
制作并不复杂也没有太多的技术操作，海峡福州糕点培训学校建议大家不妨可以尝试自己在家里制作和家人一起品尝一下。
