紫薯因为具有抗癌物质花青素而备受养生人士推崇，今天海峡福州蛋糕培训学校就用紫薯来制作一款风味独特的紫薯奶香吐司。
用料：高筋面粉230克 低筋面粉30克 紫薯泥60克 水165克 奶粉20克 细砂糖16克 盐2克 酵母3克 黄油20克
做法
1. 把紫薯蒸熟压成泥状备用
2. 酵母用量杯量出更方便
3. 把所有材料都称进东菱面包机桶内（BM1352B-3C）（除了黄油）
4. 启动和面程序两次10分钟
5. 加入黄油，继续揉面
6. 面团裹圆
7. 放在料理盆里常温发酵
8. 发到1.5倍大
9. 分成3等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
10. 取一个松弛好的面团，擀开边上的气泡拍掉，翻面，自上往下卷起
11. 盖保保鲜膜醒发20分钟左右
12. 再次擀开，翻面，自上往下卷起
13. 卷好的面团码在模具内
14. 放进烤箱发酵至8—9分满，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹
15. 发至8分满
16. 放入预热好的烤箱，下层，上火150度下火170度，烘烤35分钟
紫薯、牛奶组合出的香味十分特别，香浓不腻味也不会太甜腻，海峡福州蛋糕培训学校觉得这款美味营养的紫薯奶香吐司是很不错的小点心大家不妨也可以制作品尝一下。
