大概没有人能拒绝蛋糕卷吧，千变万幻的造型，花样繁多的夹层，蛋糕卷的世界里充满了无限的想象力。最重要的是，蛋糕卷似乎有一种神奇的魔力，只需一口就能轻松消解所有坏情绪，让人心情瞬间愉悦。

香葱有一种特殊的香气，尤其烘烤过后，浓郁的葱香非常迷人。把香葱与肉松加到蛋糕卷里，再抹上香甜味的沙拉酱，咸甜适口，自己做的香葱肉松蛋糕卷料足味美，简单又好吃。下面就和福建西点培训学校一起来看看怎么做吧。

香葱肉松蛋糕卷

食材清单

低筋面粉80g

细砂糖65g

鸡蛋4个

牛奶50g

玉米油45g

玉米淀粉5g

盐1.5g

肉松20g

沙拉酱20g

小葱15g

做法步骤

第一步：蛋黄用手抽打散，加15g细砂糖，搅拌均匀。

第二步：加入玉米油，用手抽搅拌均匀。

第三步：筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手抽混合至无干粉状态。

第四步：50g细砂糖分三次加入蛋白，打发至湿性发泡，蛋白打发时可加几滴柠檬汁。

第五步：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。

第六步：再全部倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

第七步：在铺好油纸的烤盘上撒上小葱碎。

第八步：倒入蛋糕糊，用刮板抹平，震出气泡。

第九步：撒上小葱碎，放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤20分钟。

第十步：出炉后轻震烤盘，在纳凉架上铺油纸，倒扣放凉。

第十一步：放凉后在一端稍稍斜切一点，最后卷起来更容易。

第十二步：挤上沙拉酱抹平，再撒上肉松，借助擀面杖将蛋糕片卷起来即可。

以上就是香葱肉松蛋糕卷的做法了，你学会了吗？学会了做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！