做烘焙好多年了，但是这个公认做法好简单的麻薯包，简单又好吃，值得一试~今天福建学蛋糕就教你们具体制作方法。
其实，它还有个名字叫“恐龙蛋”，猜想是烤制的过程中慢慢鼓起来的时候，很像一只蛋，哈哈，后面大家看看是不是这么回事吧~
Q弹Q弹的麻薯包
材料用量
麻薯预拌粉110克，玉米油20克，鸡蛋30克，水80克，黑芝麻3克。
制作过程
1.将麻薯预拌粉，玉米油，鸡蛋，水，称好重量放入搅拌盆，用小号硅胶刮刀将其搅拌至无干粉，避免打发时粉末飞溅。
同时预热烤箱：145度。
2.用电动打蛋器，高速打发至细腻均匀无颗粒，状态是粘稠且顺滑的。
注意：由于面糊状态是粘稠的，所以打发时要抓牢打蛋器，因为打蛋器会顺着面糊跑起来。
3.加入黑芝麻，用小刮刀翻拌一下就混合好了。
这里不需要打蛋器打发哟~
4.装入裱花袋，我用的圆孔裱花嘴（直径是9mm的），没有裱花嘴可以裱花袋剪个圆孔，用小刮刀装入面糊。
小刮刀可以把打蛋棒上的和盆里的面糊都弄干净，这也是我之前在工具篇文章里推荐大家入小刮刀的必要性，真的好用。
裱花袋放在杯子里，单手更好操作
提起裱花袋，用刮板往前推面糊，推到没有空气，面糊聚集在一起。
5.开始挤圆形，我用的马卡龙硅胶垫，这样挤的时候可以参考大小，记得要留点空，因为烤的时候会变大的。
挤的不好看也没关系，烤的时候会变好的~
6.手指沾点清水，把上面的小尖尖按平一下。
不沾水会粘手的哦，一定要沾点水再去按~
7.送入预热好的烤箱，上下火145度烘烤45分钟。期间要观察上色哦~
烘烤中，是不是变好看了~
烘烤完成
8.出炉，移到网架晾凉。
小贴士
1.建议用麻薯预拌粉，量是配比好的，成功率很高。
2.用打蛋器打发时，面糊很粘，记得抓牢打蛋器和打蛋盆。
3.黑芝麻可以换成自己喜欢的其它坚果或者果干，颗粒小的，好挤。
