轻盈爽口的戚风蛋糕、香香的营养黑芝麻，今天海峡福州学糕点教大家制作一款美味的黑芝麻戚风蛋糕，来看看它是如何制作的吧。
用料：低筋面粉45g、黑芝麻粉5g、植物油25g、牛奶25g、糖40g、鸡蛋3个
步骤
1. 蛋3个蛋白加糖，打至干性发泡，提起蛋头有尖角
2. 蛋黄，加入植物油，搅拌均匀，加牛奶，也搅拌均匀，筛入低筋面粉和黑芝麻粉，搅拌均匀，我选择的黑芝麻粉，不是特别细腻的那种，颜色不是很重
3. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌，搅拌均匀。
4. 再倒回蛋白糊中，切拌手法，搅拌均匀。
5. 这里其说下我用的中空活底模具，你也可以直接用6寸活底模具，高度影响不太大，中空模具选择三颗小一点的鸡蛋，普通活底用3颗中等鸡蛋或者大一点的鸡蛋，其他配方量不变。图为如何剪中空的油纸。
6. 倒入模具中，摔两下震出气泡。烤箱提前预热好190度
7. 放烤箱中，温度用170度35分钟，中下层
很清爽很美味很健康的一款蛋糕，符合爱美人士养生人士减肥人士的需求，海峡福州学糕点觉得美味却不妨碍健康才是真正的美食。
