现代提倡饮食健康，我们都知道食物越丰富越好，营养越全面，今天海峡福州西点学校给大家推荐一款美味营养的多谷物干果软欧面包，希望大家会喜欢。
用料
液种：高筋面粉135g、低糖干酵母1g、水135g
主面团：高筋面粉200g 红磨坊多种谷物面包粉100g 黑麦粉50g 盐9g 低糖干酵母4g 水165g 无盐黄油30g 坚果（碧根果）干果适量（面团的20%以上量）
步骤
1. 将Ａ原料放入面包机内桶中，选用程序“自动和面”，将原料混合均匀后即可关闭程序。取出内桶，包上保鲜膜，放在温暖处发酵至内部起泡后，放入冰箱冷藏16小时以上。
2. 将主面团中除干酵母、黄油和坚果干果以外的原料放入装有已发酵好液种的面包机内筒中，用“自动和面”程度搅成团后放入冰箱冷藏半小时。
3. 将面包机内桶固定在面包机中，加入干酵母，再次用“自动和面”程序和面。和面快要完成前按“暂停”，取出1/4量的面团，加入果料与另外的3/4量面团继续完成和面程序。和面完成后，取出果料面团，外面包裹上事先取出的1/4量面团，整理好外形后放入面包机中，用“米酒发酵”程序发酵面团。
4. 面团发酵结束后，打开面包机盖子，往面团表面喷水雾，筛上黑麦粉。
5. 用刀片在面团表面割几道开口，按“自助烘烤”程序，并选择合适的烘烤时间（我用了50分钟），开始烘烤后，再次往面团表面喷水，并立即盖上盖子。
6. 烘烤结束后，立即将面包取出，放置在烤网上晾凉。
7. 待面包冷却后再切片食用。
海峡福州西点学校觉得这款面包面团内部组织细致均匀，香甜柔软，加了多谷物面包粉、黑麦粉及多种干果和碧根果，营养丰富美味，很适合养生的美食爱好者。
