奶香浓浓、香甜柔软、美味无比，可以手撕着吃，嘴馋的也许很快就吃完了，今天海峡福州学西点给大家介绍一款美味的炼乳手撕包，来看看它是如何制作的吧。
用料：高粉200g、细砂糖20g、牛奶130g、炼乳15g、酵母3g、盐3g、黄油20g、涂抹材料、炼乳15g、黄油15g、撒料、蔓越莓干（葡萄干）适量
步骤
1. 将面团材料除黄油之外，扔进面包桶，开启一个揉面程序。然后放进黄油，继续开启和面程序，直到完全扩展阶段（手套膜）。因为天热，所以第一次发酵我就直接在面包桶里放着了，发酵至两倍大。
2. 涂抹材料中的黄油软化，和炼乳混合成黄油炼乳酱。
3. 发酵好的面团擀开，抹上黄油炼乳酱。不要全部抹完，留一些抹表面。
4. 切成四份。
5. 依次对叠起来。
6. 切成八份。我抹的酱有点多，切完有点散开了。
7. 没有中空模具，所以用锡纸把易拉罐包起来。
8. 切好的面块竖着放到自制的中空模具中，二次发酵。二次发酵最佳温度38℃。可以借助烤箱，烤箱放一盆热水，无需开启开关。
9. 发酵好的面团再次刷上黄油炼乳酱，撒上蔓越莓干。送烤箱，180℃，20分钟。
10. 烤好了，把中间的易拉罐旋转一下，就可以轻松脱模。
海峡福州学西点推荐的这款面包香甜可口、组织细腻柔软配着口味香浓的果干，多么美腻的滋味呀！
