近年来很流行吃粗粮养生，粗粮口感上很特别也能让食物独具风味，海峡福州短期西点培训班就给大家介绍几款健康营养杂粮养生点心。
杂粮葡萄干面包
材料：高粉250g，全麦粉65G，杂粮粉25G，水210ML，酵母4g，盐14g，糖14g，黄油10g，葡萄干55g，亚麻籽5G。
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段，加入葡萄干和亚麻籽，搅拌均匀，开始一次发酵，发酵结束后，排气。
2.分割成4份，中间松弛20分钟，整成圆形，盖上保鲜膜开始二次发酵。
3.二次发酵结束后将面团放在烤盘上，筛上分量外的高粉，切割面团，喷水，放入预热到220度的烤箱中，想用220度在最下层烤10分钟，然后换到中层再烤18分钟。
蜂蜜杂粮饼干
材料：黑糖60公克，无盐奶油100公克，全蛋30公克，蜂蜜20公克，低筋面粉100公克，全麦粉100公克，发粉1公克，核桃20公克，南瓜子20公克，葵瓜子20公克，玉米脆片30公克。
做法
1.无盐奶油软化后，加入过筛后的黑糖一起打发。
2.蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法1中搅拌均匀。
3.再加入蜂蜜拌匀后，继续加入过筛后的低筋面粉、全麦粉和发粉拌匀。
4.接着放入核桃、南瓜子、葵瓜子和玉米脆片搅拌。
5.将作法4的面糰分成每个约25公克重的小面糰后，用手搓成圆球状后再稍微施力压平。
6.在烤盘上舖上烤盘布，整齐排放上作法5的饼干，再放置烤箱上层，并以170℃烤约25分钟即可。
红枣杂粮蛋糕
材料：莜面100g 小黄米面100g 全麦粉50g 红枣240g 素油120ml 红糖10g 无铝泡打粉4g 白醋数滴 盐1g 土鸡蛋8个
做法：
1. 蛋黄与蛋清分盆装
2. 蛋白加盐打成干性，拉出直尖，蛋清在盆里不易滑动。
3. 面粉 油 糖 水 搅成面糊，挑起可缓漫流动为宜。
4. 红枣拍扁取核，上锅蒸15分钟，晾凉，切碎，加入面糊中。
5. 打发蛋白，分三次加入蛋糊，用切拌手势，拌匀，不可划圈搅动。
6. 倒入烤盘，举起离桌l尺，震三次，震出气泡。
7. 放烤箱中下层，烘烤档，160度，60分钟。
几款健康营养杂粮养生点心海峡福州短期西点培训班建议大家不妨也可以尝试制作一下，绝对是一份很特别的惊喜。
