小猪佩奇曲奇饼干
 

“去年很火热的小猪佩奇曲奇饼干，孩子们看到都爱不释手，做法简单，就是需要多点耐心哟，给家里最好的就是爱，百分之百的心意！”福州西点培训与你分享小猪佩奇曲奇饼的做法，赶快学起来吧！
用料

 

主料

低筋面粉155克
鸡蛋25克
黄油75克
糖粉50克
红曲粉1克
辅料
粉色色素 少许
小猪曲奇的做法
1.准备好需要的食材。

2.黄油切块软化，手指轻轻按压下去即可，加入糖粉。

3.用电动打蛋器搅打均匀。

4.接着分三次加入鸡蛋液搅打。

5.每次搅打均匀再加入下一次的蛋液量。

6.筛入低筋面粉，用刮刀稍微拌拌。

7.接着用手揉成团。

8.在硅胶垫上铺一层保鲜膜，把原色面团擀成约3毫米厚度的薄片，用椭圆形的饼干模具压出形状，然后借助刮刀把饼干面片移到烤盘上。

9.压模边角剩下的留10克揉成小团按扁，加入1克红曲粉揉匀。

10.取红色面团擀成薄片，切成小三角形做猪猪耳朵，小长方形做猪的鼻子，长方形四个角还可以切掉，类似椭圆形。

11.同样留15克面团，加入色素成团按扁，同样擀开制作猪猪耳朵和鼻子。

12.把小猪的耳朵和鼻子都贴上，用筷子粘上黑芝麻做眼睛，用尖一点的筷子或烧烤串的竹签扎出鼻孔。

13.入烤箱的烤箱中，上火165度下火160度，烘烤约15分钟，表面上色后即可，注意观察，避免烤过了。

14.萌萌的小猪饼干就制作完成啦。

烹饪技巧
1、剩下的边角面片可以继续揉成团，重新擀开压模。
2、烘烤的温度和时间请按各自烤箱情况调整。