班戟算是港式甜品的经典款之一了，它甜美又好吃，在很多人心中就是下午茶的首选。
大量的糖和奶油充斥在饼皮里，不仅太过甜腻。所以今天这款不加一点糖，也能好吃到哭的“火龙果班戟”。
包裹着满满的奶油？不存在的，咱们直接用山药泥去替换，不仅口感相似且软糯，娃吃着又香又健康，还顺便就补充了营养。
简简单单的摊一张薄到入口即化的饼，里面再加入山药泥和甜甜的水果，入口的一瞬间，即溶的甜蜜感和清新感包裹了整个身体，一点不会觉得腻，只是吃完还想再吃一个。
这样的健康甜点甚至连烤箱都不用，一个不粘锅就能做好，制作步骤比起蛋糕更是简单10倍不止，绝对的0失败，却有着100分的好吃！
有补钙的牛奶和调理肠胃的山药，再加上水果和补充碳水的低筋粉，做加餐、做零食、做下午茶，怎么吃都营养，宝宝别提有多满足了！
满满的水果和山药泥，这样的组合惊喜满满，必须做它！
- 火龙果班戟 -
食材准备：山药100克、牛奶50克、低筋面粉50克、黄油15克，红心火龙果1个、鸡蛋1个
操作时间：15分钟
美味指数：★★★★★
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山药去皮切成小块，上锅蒸15分钟左右。
*姐妹们给山药去皮切块的时候一定一定记得带上手套，以防山药的粘液粘在手上过敏。
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火龙果剥皮，切成小块，用滤网过滤出汁50克。
*火龙果汁还可以换成芒果汁、橙汁等水果，如果觉得过滤出汁很费时，直接替换成50g的牛奶就好。
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待山药块完全熟透后取出，捣成泥状。
*如果你买到的山药很面，可以加入适量牛奶调制一下，我这个山药水分较多，且蒸的过程中有一些水蒸气，所以就没有加牛奶。
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捣好的山药泥装入裱花袋中，裱花袋底部剪开一个小口，放好备用。
*没有裱花袋的小仙女就找一个保鲜袋装进去，同样底部剪小口。
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拿出常温静置好的黄油，将它隔水融化掉。
*黄油能增加班戟的奶香味，如果一定要替换，也要换成玉米油这样没有什么味道的油。
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黄油滴入火龙果汁中，再继续加入低筋面粉、牛奶。
*牛奶可以换成冲泡好的等量配方奶，因为班戟的口感是非常软非常细腻的，所以尽量还是只用低筋粉。
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最后打入一个鸡蛋，将所有食材搅拌均匀。
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然后过筛一次，为了让饼皮的口感更细腻。
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将过筛好的火龙果糊舀一勺到锅中，轻轻晃匀。
*注意，此时不要开火！因为每家用的不粘锅大小都不一样，所以只要能保证糊糊均匀地摊平就好，能做几个是几个，不要一次性放太多，那样饼皮很厚就不好吃了。
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开中小火，烙至表面鼓起小泡泡后取出。
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在火龙果面饼上挤入适量山药泥。
*用山药泥来代替淡奶油，口感也很软糯，吃着还更健康。
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然后放入两条火龙果，上层继续挤入山药泥。
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将饼皮从四边向中间折起，最后接口处朝下。
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最后对半切开，这样看着中间的夹心更有食欲，用手抓着吃，也很方便呀。
