中式的小点心我只爱这个酥皮，一般来说酥皮都离不开猪大油，但是猪油吃多了真的是对身体有害，福州糕点培训学校不用猪油做出小点心酥的掉渣，做好后1口气吃3个才过瘾，再也不怕胖。其实我们在过个口瘾的同时也可以把健康放在第一位，如果你也想吃就一起来吧，玫瑰和椰蓉的完美组合。看一咬酥的掉渣一点都不比猪油的差，还更健康哦。

 

材料：水油皮：面粉200克，花生油40克，水40。油皮：面粉100克，花生油40克。馅料：玫瑰酱，椰蓉。

 

做法：

 

 

1，先把面粉加入花生油和匀，成油酥面团。

 

2，再用1:1的水油和面，成水油面团。

 

3，把两种面团都揪成小块，把水油面团擀成薄皮包住油酥面团，收紧口。。

 

4，把包好的面团，擀开，卷起，重复两次备用。

 

5，把玫瑰酱加入椰蓉馅拌匀。

 

6，把备用的小剂子擀开。

 

7，包入玫瑰椰蓉馅。

 

8，收紧口，玫瑰椰蓉酥坯子就做好了。

9，刷上蛋黄液，撒上芝麻。

 

10，烤箱200度预热，改成180度25分钟，即可拿出晾凉。

 

11，咬一口酥的掉渣哦，如果一次吃不完，可以密封保存，一周内吃完。

福州糕点培训小贴士：

 

1，面团的比例不是一定的，面粉的吸水性不同，要看情况适量添减，稍微软一些比较好操作。

 

2，烤制的温度和时间都可以自家烤箱温度做适当的调整。