以前想吃蛋糕，大家会选择去蛋糕店去买蛋糕，但是可能会有蛋糕不新鲜的问题等，现在想吃蛋糕，大家已经可以自己DIY 了，这样做出来的蛋糕不仅新鲜，而且也可以按照自己的想法去制作，加自己喜欢的味道，但是大家也许会面临技术不成熟，制作出来的蛋糕味道不好或者不成形的问题。

其实蛋糕的制作也没有那么难，接下来，福州培训蛋糕就把最简单易做味道鲜美的虎皮蛋糕制作方法介绍给大家，材料和步骤都非常的简单 。

虎皮蛋糕的外表酷似老虎的花纹，因此得名，虎皮的蛋糕需要把握好的就是外皮的制作，我们需要准备的东西有鸡蛋若干，白糖40克，玉米淀粉，淡奶油，糖粉，牛奶，玉米油，准备好这几样东西以后就可以开始动手操作了。

短暂的分离蛋清和蛋白，分离的蛋白放进冰箱，之后将牛奶和色拉油混合在一起以后搅拌均匀，然后可以用小锅将牛奶加热，直接把玉米油加入牛奶当中，一直搅拌到成乳化和绵密起沫的状态，再将蛋黄和面糊放在一起搅拌均匀，蛋黄可以分批次的加，保证搅拌的状态是能够直接使用的。

这时候的烤箱可以预热至200℃上下烤25分钟左右，再把冰箱里面的蛋白取出来，将已经加工好的蛋白拿出来加入到蛋黄中，搅拌成糊状，放进烤箱烤15分钟左右，然后放凉备用。

接下来，制作虎皮的部分要稍微复杂一点，将白糖和蛋黄混合，然后打发，要直到白糖完全融化，不能还能看见颗粒感，可以用手搓一下，感受颗粒的大小，加入玉米粉，最后得到的蛋黄糊要颜色浅，看上去要有蓬松感，要有清楚的纹路，打发以后要感觉面糊像棉花一样是否有"空气感"，要是缺少了这个重要的"空气感"，那就证明这个步骤没有操作好，等时间一久，便不会产生虎皮的斑纹了，在烤的过程中要留心虎皮不能烤的太久，否则虎皮会因为太干了直接裂开。

现在就剩下最后一步了，就是将淡奶油拿出来，在虎皮的里面铺上奶油，这样才能卷在蛋糕上，卷的过程中注意内对齐，还有蛋糕衔接处的纹路对齐，然后按照自己一次吃的量切片装盘就可以食用了。

虎皮蛋糕过程方便快捷，对于原材料的需求也相对较少，适合比较赶时间的人群制作，短短的时间内就能自己制作出一份满意的蛋糕，大家学会没有呢？亲自动手试一试吧。