层层松软层层香甜，千层的魅力总是这样势不可挡美味得令人无法忘怀，下面海峡福州蛋糕学校教大家制作一款美味的千层蛋糕，来看看它是如何制作的吧。
用料：面粉80g、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶150g、奶油200g、糖40g、糖（打发奶油用）30g
步骤
1. 两个鸡蛋加40g糖打散，筛入80g面粉混合均匀，倒入微波融化后的40g黄油搅拌均匀，最后分三次倒入150g牛奶，搅拌至顺滑无颗粒
2. 平底锅内倒入少量面糊，旋转将面糊铺平锅底。注意会出现图中的大洞才是面糊的量合适的情况。如果转一圈就轻松铺满了说明面糊的量倒多了，出来的饼皮会太厚。
3. 如果出现大洞可以用勺子或筷子将面糊往洞上划几下，这样再转就可以轻松铺平了。最后让面糊均匀的铺满锅底。
4. 注意现在才开火，小火，把锅放上炉子。如果是美国的电炉子可以开中火。盖上锅盖，待面糊凝固开始出现图上的气泡就可以把锅拿起来了。
5. 先用烘培用硅胶铲，一定要硅胶的！软的！铲子！这样才不会把面皮搞破。用硅胶铲延面皮轻轻铲一圈这样一会好把面皮剥离下来。
6. 然后。。请把锅。。倒着。。举到眼睛上方。。所以建议不要用太沉太大的锅。。。然后用手小心的把面皮剥离锅底。锅始终是倒着的，所以剥离四分之一其实就很容易靠重力掉下来了。
7. 非常小心的把饼皮铺在盘子或者塑料案板上，盖上保鲜膜不然就干了。饼皮应该是很透明的，所以要格外小心，图上下面的饼皮就被我指甲刮了个洞……
8. 每取下一张饼皮做下一张之前一定要用凉水冲锅然后擦干，再倒面糊，这样才能保证每一张都很薄。饼皮们摞在一起的时候可以错开一点，也可以不用完全铺平，这样最后饼皮不容易粘在一起。我一共摊了20张。
9. 饼都做好了就开始打奶油。奶油230g倒入打蛋盆，倒入30g白糖，用电动打蛋器高速打发至上面的状态。
10. 换低速打发至略微有流动性的状态，图上状态打得稍稍有点过了。因为之后抹奶油时候还会继续搅拌，奶油会越变越硬。
11. 小心的掀起一片饼皮铺盘里，抹薄薄一层奶油。再一层饼皮一层奶油...每铺两层用随便什么平的东西在饼皮上压一下保证蛋糕平整紧实。
12. 最后把蛋糕放冰箱冷藏几个小时会更好吃。
海峡福州蛋糕学校觉得它那嫩黄柔软冰皮和香甜乳白的奶油层层叠叠包裹在一起吃起来相当的美味，独特的口感和味道绝对让你大饱口福。
