冰爽无比的冰淇淋、绿意浓浓的抹茶，它们携手营造的将会是怎样冰爽的视觉与味觉体验，今天海峡福建糕点学校给大家推荐一款抹茶冰淇淋，来看看它是如何制作的吧。
用料：抹茶粉12g、鸡蛋黄3个、白砂糖120g、淡奶油250ml、全脂牛奶300ml
步骤
1. 准备材料抹茶粉可根据口味多加或者少加
2. 糖90g和三个蛋黄，搅拌器打5分钟
3. 分3次在蛋黄糖液中倒入牛奶，每次用搅拌器打1分钟，然后倒入小锅中，开小火加热，需不停用勺子搅拌，直到刚要煮开（锅底即将冒泡时候），加入抹茶粉充分搅拌，然后关火冷却至室温。可以用筛子过滤下，防止有抹茶粉结小块没有搅开。
4. 淡奶油和30g糖用搅拌器打发至出纹路，慢慢倒入冷却的牛奶，用搅拌器再搅拌一会。之后放入冰冻2小时，2小时后用搅拌器搅拌下，再每隔一小时搅拌，约第5小时就差不多了。
夏日炎炎如此冰凉可口、美味清香、绿意盎然的美味怎能不让人为它驻足呢，海峡福建糕点学校建议大家也动手试试吧。
