杨梅酸甜可口，夏季很多人喜欢吃，但是它实在是不好保存，今天海峡福州甜品培训学校给大家推荐一款杨梅果冻，以后就不怕不小心买多了。
用料：杨梅、盐、冰糖、白糖、吉利丁粉20克
步骤
1. 首先先给杨梅消消毒，半篮杨梅一勺盐，水没过杨梅煮开后把水倒掉。
2. 消毒好的杨梅再加入适量水，我放的比较多为了多些杨梅汁拿来喝和做果冻，糖的量以自己觉得合适的甜度来放。
3. 水变鲜红之后将多余的水分到出来放边上备用。留一些水用来收汁，汁收的差不多的时候就要注意了，小火翻炒，不用担心杨梅会炒烂掉。尽量炒干一些，防止粘锅。
4. 炒的还不是很干所以我用烤箱烤了一个多小时，120度中层，干一点口感硬朗一些，煮的久了口感比较烂，但是还是很好吃。没有烤箱的可以放太阳底下晒也是一样的。
5. 烤好之后撒了些白糖，这样会有儿时的风味吗，哈哈。半篮杨梅缩水之后就这点了，酸甜可口
6. 接下来就是果冻，吉利丁粉20克1:4的比例兑水化开，没化好的话隔水加热一下，要完全融化。勾芡好的吉利粉对250Ml的杨梅汁搅拌均匀之后放入冰箱冷藏。等待的时间，等凝固啦
酸甜可口，爽滑冰凉，炎炎夏日绝对是种享受，海峡福州甜品培训学校建议喜欢吃杨梅的朋友可以试试。
