随着时代的发展面包种类层出不穷，非常之多，但老式面包并没有被社会淘汰，反而成了许多人记忆中最为美好的味道，简单、幸福，下面海峡福州烘焙培训学校给大家推荐一款全麦老式面包。
用料
酵头：高筋粉：140克、低筋面粉60克、糖16克、酵母4克、水160克
主面团：高筋粉140克、全麦粉60克、糖64克、盐1克、鸡蛋50克、牛奶50克、黄油48克
做法
1、将酵头中的原料混合揉匀后室温发酵成蜂窝状；
2、发酵好的酵头与主面团中除了黄有以外的原料混合揉匀到能拉出粗薄膜后加入黄油揉到扩展阶段后室温发酵到2—2.5倍大；（图片中我发的有点过了）
3、发酵好的面团取出，分成6等份；
4、将每一份面团揉匀后搓成约80厘米的长条；
5、将长条对折，按住接头，扭成圆圈，接头塞在底下，全部做好后码在涂了晃悠的烤盘中；
6、烤箱预热，175度烤30分钟，取出表面刷黄油即可。
海峡福州烘焙培训学校觉得这款面包经典、美味、健康、品尝的时候总会深深勾起人们许多回忆，历经时代风霜却没有被淘汰的古董真的很令人赞叹与感动。
