福州烘焙面包培训学校今天教你们做软糯香甜、口感双丰收的芒果糯米糍。
芒果糯米糍
用料
芒果1个
鲜牛奶150克
玉米淀粉45克
糯米粉180克
细砂糖70克
黄油25克
椰浆200ml
椰蓉适量
做法
1.开工咯～如图准备齐食材，并称重。
2.将玉米淀粉、糯米粉、细砂糖倒在一起，一边倒入牛奶和椰浆，一边均匀搅拌。（搅拌到变成稀糊状）（追求细腻的话可以过一下筛）然后加入黄油。
3.此处无图，忘拍了上锅蒸25分钟左右。快好的时候用筷子戳一下，QQ的没有水流动就可以了。
4.出锅后表面会有一点油油的，用橡皮刮刀挂掉一点。待冷却大概20分钟（放冰箱凉得更快一点哦）正好可以趁这个时间切芒果丁，把椰蓉放盆子里准备好。
5.焦急的心啊～等面团不烫手了就可以准备开揉了。一定要记得戴一次性手套（太黏啦啦啦）将面团左右上下揉光滑。（放在硅胶垫上揉，还是因为太黏啦）
6.取面团的一小团（捏多大就看你自己想吃多大的啦）用手心压扁（面团弹性很好会收缩）要尽快加入适量芒果丁，小心将边缘捏在一起。在手心轻轻搓成圆形。
7.放入准备好的椰蓉里滚来滚去，成型后再揉圆一点定定型就搞定啦～敲好吃敲好吃
小贴士
①芒果易过敏，小伙伴要注意哦～也可以换成其它水果。
②芒果丁可以切大一点，口感更丰富。
③面团不能太厚也会影响口感。压薄一点，多揉几个就会有手感了。
④夏天放冰箱冰一下更好吃～
