樱桃、抹茶，一个香甜一个清新，红花绿叶的颜色，红艳清新的相互映衬，好吃又好看，冰冰凉凉的慕斯在夏天也绝对是备受欢迎的小甜点，下面海峡福建西点培训学校来跟大家介绍下它的做法。
用料
蛋糕:低筋面粉 (50克) 蛋糕:高粱粉 (30克) 蛋糕:橄榄油 (40克) 蛋糕:白糖 (50克) 蛋糕:牛奶 (70克) 蛋糕:鸡蛋 (4个)
慕斯液:鱼胶片 (3片) 慕斯液:自制樱桃酱 (250克) 慕斯液:牛奶 (150克) 慕斯液:淡奶油 (100克) 装饰樱桃 (几颗) 抹茶粉 (适量)
步骤
1.所有材料备用。
2.蛋黄和蛋清分开，把蛋黄里倒入橄榄油和牛奶。
3.搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉的高粱粉一起搅拌均匀成细腻的蛋黄糊。
5.蛋清加入白糖打成干性发泡。
6.把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
7.成为蛋糕糊，倒入8寸模具中。
8.烤箱上下火150度烤10分钟，160度45分钟夹克拿出晾凉。
9.把蛋糕分成三片，用模具扣出自己想要的大小。。
10.鱼胶片冷水泡软。
11.牛奶微热，加入鱼胶片和樱桃酱。
12.搅拌均匀匀。
13.淡奶油加入白糖打成流动状态。
14.把牛奶和樱桃酱的混合液倒入淡奶油中。
15.搅拌均匀，慕斯液就做好了。
16.模具用锡纸包裹，把蛋糕片放入。
17.倒入慕斯液入冰箱冷藏约4小时，凝固即可。
18.拿出蛋糕，用吹风机围边吹一圈，轻松脱模，把抹茶粉筛在慕斯表面。
19.用樱桃点缀。
用橄榄油来制作，加入了粗粮，热量更低更健康，喜欢吃慕斯的朋友也不用担心身材了，海峡福建西点培训学校建议大家不妨试试吧。
